日向夏ピールの砂糖漬け
Bijouｂｉｓｏｕ @cook_40034129
ゆずに似た香りと夏みかんの甘酸っぱさが合わさったような日向夏。
さわやかな風味の砂糖漬けは、けっこうハマります。
（＾＾）
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったピールの砂糖漬けを、たまたま家にあったサトウキビの砂糖（しまザラメ）で作ってみました。
まろやかな甘味と日向夏の酸味がほど良くて気に入っています♪
日向夏ピールの砂糖漬け
ゆずに似た香りと夏みかんの甘酸っぱさが合わさったような日向夏。
さわやかな風味の砂糖漬けは、けっこうハマります。
（＾＾）
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったピールの砂糖漬けを、たまたま家にあったサトウキビの砂糖（しまザラメ）で作ってみました。
まろやかな甘味と日向夏の酸味がほど良くて気に入っています♪
作り方
- 1
鍋に日向夏の皮と水を入れて火に掛け、沸騰したらお湯を捨てる。
これを３回ほど繰り返す。
皮を取り出し一旦水を切る。 - 2
鍋に皮と砂糖を入れ、ひたひたの水を入れて、皮が透き通るくらいまで煮る。
- 3
煮終わったら皮を取り出して、バットか網の上などに並べ、乾かす。
- 4
皮の表面が乾く程度になったところで、砂糖をまぶして出来上がり。
コツ・ポイント
日向夏の皮はむく前によく洗っておくと安心です。
乾燥させすぎると硬くなるので、表面が乾いたかな～というくらいでOKです。
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