簡単☆ミニトマトの砂糖漬け
とろろボンレス @cook_40103221
甘酸っぱさがくせになる☆付け合わせやお弁当の彩りに最適♪
このレシピの生い立ち
子供が、トマトの味は好きだけど皮や酸味が苦手であまり食べてくれないので考えました。皮を剥くことで食べやすく優しい甘さで喜んで食べてくれます。
簡単☆ミニトマトの砂糖漬け
甘酸っぱさがくせになる☆付け合わせやお弁当の彩りに最適♪
このレシピの生い立ち
子供が、トマトの味は好きだけど皮や酸味が苦手であまり食べてくれないので考えました。皮を剥くことで食べやすく優しい甘さで喜んで食べてくれます。
作り方
- 1
ヘタを取りざっと洗ったミニトマトのお尻の部分につまようじでプスッと穴を開ける。
-
- 2
お湯をかけて10秒ほどすると皮がはちけてくるので、ざるにあげ冷水をかけて触れるほどに冷ます。
-
- 3
ひとつずつかわをむき、密閉できるタッパーに入れ、砂糖をかける。フタをして軽く振って砂糖を馴染ませる。
-
- 4
冷蔵庫で半日ほど置いて出来上がり。
コツ・ポイント
トマトにかけるお湯は熱湯よりもケトルなどで沸かした90度くらいのほうがいいです。砂糖の量や種類はお好みで、我が家はきび砂糖で優しい甘さにしています。最初に一粒味見して、酸味の強さによって砂糖は調整して下さい。
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