もやしは洗って水を切る。アスパラは根元の皮を剥き、斜め薄切りにする。ニラは5cm幅くらいに切る。しょうがはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。

フライパンにごま油を熱して、弱火でしょうが・にんにく・豆板醤を炒める。すぐに中火で豚肉を炒め、色が変わったらもやし・アスパラを加えて強火で炒める。

もやしがしんなりしたら、ニラを加え、しょうゆを回しかけ更に炒める。塩コショウで味を調え出来上がり。