ボウルに薄力粉・青汁パウダー・塩を入れ混ぜておく。角切りしたバターを入れ、まぶす。冷水を少しずつ加え箸などでグルグル混ぜ合わせ、小さなかたまりができたものから台の上に移していく。

ひとかたまりにしたら、スケッパーで半分にカットし、一つのかたまりをもう一つのかたまりの上に置く。これを5～6回繰り返す。

ラップに包んで冷蔵庫で30～40分寝かせる。　　　この間に型に薄くバターをぬって打ち粉をまぶしておきます。

小松菜の茎部分は1ｃｍ幅に切り、葉は適当な大きさ切る。玉ねぎはスライス、ベーコンは細切りにする。

熱したフライパンで（油はひきません）ベーコンを炒める。玉ねぎも入れしんなりするまで炒めていく。小松菜は茎から入れ、なじんだら葉も加えさっと炒める。塩・コショウ・ナツメグで味付けする。

ここでオーブンを200度に予熱しておく。5の粗熱をとっている間、寝かせておいたパイ生地を打ち粉をした台にのせ、めん棒でのばし四つ折にしてまたのばす。これを3～4回繰り返します。

少し大きめに生地をのばし型にのせ、はみ出た部分をパイカッターで切り落とします。

フォークで底に数箇所穴をあけ、淵には飾りを入れておきます。

ボウルの中に卵を割り入れ、よく溶きほぐしておきます。生クリーム・牛乳を加え軽くまぜたら５の具材も合わせ、型に流し込む。

チーズを散らしたら、200度に温めておいたオーブンで25～30分焼きます。

焼きあがりました～♪