圧力鍋で☆さっぱり☆さんまの梅煮♪
さっぱりとしているけどご飯が進む子供も大好きな一品＾＾ 安価な秋刀魚が特売や半額になっているとまとめ買いして作ります♪
※写真は生姜入り版※
このレシピの生い立ち
鍋を買ったときについてきた鰯の辛煮レシピを元にアレンジしてます。骨までガブガブ食べられる、だけどさっぱりした煮魚が食べたくて＾＾
今回はタカラさんのモニターに当選したのでレシピアップ♪
圧力鍋で☆さっぱり☆さんまの梅煮♪
さっぱりとしているけどご飯が進む子供も大好きな一品＾＾ 安価な秋刀魚が特売や半額になっているとまとめ買いして作ります♪
※写真は生姜入り版※
このレシピの生い立ち
鍋を買ったときについてきた鰯の辛煮レシピを元にアレンジしてます。骨までガブガブ食べられる、だけどさっぱりした煮魚が食べたくて＾＾
今回はタカラさんのモニターに当選したのでレシピアップ♪
作り方
- 1
●梅干は手で大まかにちぎる
※梅干はチュウハイにいれたら美味しいような果肉の柔らかい物の方が少量でもしっかり梅干味になりますよ♪ -
- 2
秋刀魚の頭を落とし内蔵を取り除く。２cm位にぶつ切りにする。尻尾も食べられますが見た目は・・・なので入れるかどうかはお好みで。
-
- 3
圧力鍋に○印を全部入れて煮立たせる。 秋刀魚が重ならないように並べ、梅干を散らす。（私は種も入れちゃう＾＾）
-
- 4
圧力鍋のふたを閉め、強火で圧をかける。 高圧（二本線）になったら弱火にして１０分。（高圧を維持してね） 火を消して自然放置で完成＾＾
-
- 5
出来上がりは煮汁はさらさらのさっぱり煮です。トロリとした煮汁がお好みの方はふたを空けた状態で煮詰めてください♪
- 6
【参考所要時間】切る→７分●火にかけて→１１分●火を止めて→１0分位で解除でした●トータル３０分弱で食卓へ
コツ・ポイント
●手順３：必ず煮立った中に魚を入れること ●料理酒が加塩タイプの場合は醤油を調整してね♪一口味見してしょっぱいと加塩タイプです。●この料理清酒は生臭みを消すのが得意なので生姜を省きました。生姜を入れる場合は１かけを千切りにして煮立たせる時に入れてね＾＾
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