香ばしい白米＆もち米の焼きおにぎり
Cookie13 @cook_40044545
醤油の香ばしさと、味付けご飯の二つの味がマッチ。もち米入りバージョンは冷くても、後でレンジでチンや冷凍しても美味しい。
このレシピの生い立ち
BBQ の定番の焼きおにぎり。いつもは醤油だけなので、味が染みこむまで時間がかかり過ぎ。そこで味付けて焼くことにトライしてみました。
香ばしい白米＆もち米の焼きおにぎり
醤油の香ばしさと、味付けご飯の二つの味がマッチ。もち米入りバージョンは冷くても、後でレンジでチンや冷凍しても美味しい。
このレシピの生い立ち
BBQ の定番の焼きおにぎり。いつもは醤油だけなので、味が染みこむまで時間がかかり過ぎ。そこで味付けて焼くことにトライしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
炊いたご飯に調味料を加えてよく混ぜ合わせます。お好みの大きさのおにぎりを作ります。（この場合は白米と黒米を混ぜたご飯）
-
- 2
炊き込みご飯バージョン：
調味料を加えて炊き上げてから握る。
もち米バージョン：
水加減を少なめにして炊きます。 -
- 3
温かいうちに、サンドイッチバッグを使って握ると便利です。炊きたてを握って焼くと美味しいです。
-
- 4
フライパンに、サラダ油、バターまたはごま油を入れて熱し、弱火でじっくりと両面を焼きます。
- 5
ぱりっと焼けた両面に醤油を塗り、また軽く焼きます。
- 6
BBQ の場合は、火が落ち着いて弱くなってから焼き始めます。焼けた片面に醤油をぬり、再度軽く焼きあげます。
-
- 7
オーブントースター：
両面を焼いてから、醤油を塗り、再度軽く両面を焼きます。
コツ・ポイント
塩はコーシャーソルトまたはグルメ塩を使ってください。甘さが違います。もち米を多くすると、冷凍した焼きおにぎりを電子レンジで解凍するとぼろぼろしてしまうことがあるのでご注意を。
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