びんぼうにんの北京ダック☆ベジ玉春巻き

Name: びんぼうにんの北京ダック☆ベジ玉春巻き
Yield: 写真はもやしときくらげだけで。４、５人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○もやし １袋～; ○きくらげ （戻して千切り）１０枚分くらい; ○きゃべつなど （もやしにあわせて千切り）２枚くらい; ○塩 適宜; ○昆布茶 （または粉末昆布だし）適宜; ○醤油 少々; ○ごま油 大１くらい; ◇卵 ２～３個; ◇ごま油 適宜; ◇塩 ひとつまみ; 春巻きの皮（普通の春巻きの皮を生食します。生食用の春巻きの皮も市販されています） １０枚

ケトンダイエット食 @cook_40035531

簡単な材料でおもてなし料理♪こどもに大人気です☆野菜をたっぷり召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
むかしむかし、中華料理屋さんでいただいた料理を思い出し、自己流でアレンジしたぴょん☆

びんぼうにんの北京ダック☆ベジ玉春巻き

ケトンダイエット食 @cook_40035531

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材料

写真はもやしときくらげだけで。４、５人前

【具】
○もやし１袋～
○きくらげ（戻して千切り）１０枚分くらい
○きゃべつなど（もやしにあわせて千切り）２枚くらい
○塩適宜
○昆布茶（または粉末昆布だし）適宜
○醤油少々
○ごま油大１くらい
【中華風卵焼き】
◇卵２～３個
◇ごま油適宜
◇塩ひとつまみ
【みそダレ】（市販の甜麺醤でもOK）
お好みの味噌
甜菜糖（など糖類）
みりん
ごま油
【皮】
春巻きの皮（普通の春巻きの皮を生食します。生食用の春巻きの皮も市販されています）１０枚
※皮は、市販の北京ダック用の皮でもよいのですが、野菜だけの料理なので、皮が勝ってしまうような気がします。春巻きの皮がおすすめです☆

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作り方

1

○の材料を炒め＋調味。無水調理なら、すべてを鍋に入れて蓋をし、中強火で５～７分くらいでできあがります。
2

◇塩を入れよく溶いた卵を多めの油で両面焼きにし、中華風卵焼きを作る。油は多めの方がかりっと香ばしく仕上がります。
3

１を皿に盛り付け、その上に２を盛り、みそダレ、春巻きの皮をそえてできあがり☆
4

【食べ方】
春巻きの皮にみそダレ（甜麺醤）を塗り、卵・野菜を適量のせて春巻きのように包んでいただきます☆
5

【みそダレの作り方】
材料を小鍋に入れ、木ベラで鍋底からかき混ぜながら弱火にかける。甜菜糖がとけたらできあがり☆
6
7

コツ・ポイント

野菜は前もって洗い、よく水気を切って下さい。そうしないと水っぽくなっちゃうの。あとは簡単、手間いらず♪おもてなし料理としても喜ばれます。こどもからお年寄りまで大人気☆包んだらすぐに召し上がれ♪少し置くだけで水気がでて皮がやぶれます。

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つくれぽ

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ケトンダイエット食 @cook_40035531

2009/06/05 02:03に公開

植物は、まるで地球の髪の毛。４億年もの間、マグマのささやきを聞き、いのちを保ってきました。そして、自分たちが生きるだけなく、地球上のあらゆる生命体のいのちを支えてくれています。どこまでもお世話になっている植物さんに敬意を表し、なるべくプライマル（原始的）な食材にこだわり、野菜、お肉、お魚のケトンダイエットレシピを紹介させて頂きます。

このレシピのキーワード

春巻北京ダックこぶ茶もやしキクラゲキャベツ卵味噌

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