★絶対美味しい♪残り物で簡単春巻き★
どこのご家庭にもある残り物野菜で
簡単美味しいﾎﾞﾘｭｰﾑたっぷりです★
余裕があれば皮まで手作りして更に節約♪
このレシピの生い立ち
もともと春雨が大好きでよく作っていたのですが
急に食べたくなった時に買い物が面倒だったので
少しずつ残っていたお野菜とお肉で作っちゃいました！
具にしっかり味があるので何もつけなくても美味しいですよ♪
★絶対美味しい♪残り物で簡単春巻き★
どこのご家庭にもある残り物野菜で
簡単美味しいﾎﾞﾘｭｰﾑたっぷりです★
余裕があれば皮まで手作りして更に節約♪
このレシピの生い立ち
もともと春雨が大好きでよく作っていたのですが
急に食べたくなった時に買い物が面倒だったので
少しずつ残っていたお野菜とお肉で作っちゃいました！
具にしっかり味があるので何もつけなくても美味しいですよ♪
作り方
- 1
キャベツは3×3ｃｍ位、人参・玉ねぎは千切り、にらは3ｃｍ位に切っておく。（火が通りやすい大きさで目安です）
- 2
大きめのフライパンに胡麻油・おろししょうがを入れ、肉を炒める。ここでお酒も入れ臭み消し。
- 3
1に人参・玉ねぎなど火が通り難いものから順に全て入れ、塩こしょうで炒める。きくらげも戻して細切りにしておいたものを投入。
- 4
水を入れ、野菜が少ししんなりしてきたらｽｰﾌﾟの素とｵｲｽﾀｰｿｰｽを入れ強火で少し置きます。水分は必ず残して下さいね。
- 5
戻しておいた春雨を投入。しばらく炒めるといい感じに水分と旨味を吸ってくれます♪ここでも若干水気を残しつつ炒めて下さい。
- 6
巻き易い様に水溶き片栗粉（分量外）で具にとろみをつける。結構きつめに付けた方がいいです。火を止めて具を冷まします。
- 7
冷めたら皮でクルクル巻いて170～180°の油で揚げる。中身には火が通っているので皮に良い色目が付いたらＯＫです！
- 8
よく油をきって召し上がれ！味がしっかり付いているので何もつけなくても美味しいですよ♪（私はたまにポン酢とｶﾗｼで）
- 9
★まとめ★
中身は本当になんでもＯＫ！お肉は豚がお薦め。ちなみに写真の付け合わせはﾌﾘﾙﾚﾀｽでｼｬｷｼｬｷ激うま♪
コツ・ポイント
揚げたてがやっぱり1番美味しいので揚げる直前に巻いた方がいいかも！
巻いて当日に揚げない分は早めに冷凍庫に入れてストックしてくださいね。
5の時点で味見して薄ければお好みの調味料を追加してください。
冷蔵庫がかなり片付きます！！
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