節約焼き餃子（鍋貼）
安い食材で、ちょっと一工夫して、三品の料理を作って冷凍しておきました。今回鍋貼の作り方を紹介します。
このレシピの生い立ち
先日、スーパーで一玉５９円のキャベツと５０円の見切り品の葱と１００ｇ７８円の牛豚合挽肉（２００円分）を買いました。また、１００円ショップで２割引の餃子皮も手に入れたので、鍋貼とゴーヤ肉詰めとおからハンバーグを作って冷凍しておきました。
節約焼き餃子（鍋貼）
安い食材で、ちょっと一工夫して、三品の料理を作って冷凍しておきました。今回鍋貼の作り方を紹介します。
このレシピの生い立ち
先日、スーパーで一玉５９円のキャベツと５０円の見切り品の葱と１００ｇ７８円の牛豚合挽肉（２００円分）を買いました。また、１００円ショップで２割引の餃子皮も手に入れたので、鍋貼とゴーヤ肉詰めとおからハンバーグを作って冷凍しておきました。
作り方
- 1
キャベツをみじん切りします。
- 2
塩を１に入れて、約１０分ほっとおく。しんなりになるまでよく揉み、麻布にいれて、水気がでるまでしぼります。
- 3
葱をみじん切りします。
- 4
２と３と肉をボウルに入れます。
- 5
オイスターソース、しょうがおろし、こしょうをいれて、よく混ぜ合わせます。（ごま油をお好みで）
- 6
餃子の皮で包みます。左右を重ねて折ったら、指でしっかり押す。
- 7
バットに打ち粉を振って、餃子を置いて、冷凍庫にいれて保存します。
-
- 8
中身が残ったら、少々の片栗粉を入れてよく混ぜ、ゴーヤ中に詰めて、ゴーや肉詰めにしてもいいです。
-
- 9
挽肉がまた残ったら、おから、卵一個、片栗粉少々と混ぜあわせて、おからハンバーグ、またおから団子にします。
-
コツ・ポイント
中身にごま油を少々いれたら、よりよく風味ができますが、ダイエット中ですから、入れませんでした。冷凍した鍋貼は解凍しないでそのままにフライパンにいれて焼くのはおすすめです。また、ゴーヤ肉詰めを蒸すより茹でるほうがやわらかくできます。
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