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サンマのわさび醤油焼き
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サンマのわさび醤油焼き-レシピのメイン写真

サンマのわさび醤油焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

サンマを醤油で味つけし、わさびの風味を効かせてみると、思いのほかさっぱりとした口当たりに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
待ち遠しかった新サンマ。塩焼きが一番かもしれないが、他に何か料理法がないかと。。。。

サンマを醤油で味つけし、わさびの風味を効かせてみると、思いのほかさっぱりとした口当たりに仕上がりました。
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待ち遠しかった新サンマ。塩焼きが一番かもしれないが、他に何か料理法がないかと。。。。

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サンマのわさび醤油焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

サンマを醤油で味つけし、わさびの風味を効かせてみると、思いのほかさっぱりとした口当たりに仕上がりました。
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待ち遠しかった新サンマ。塩焼きが一番かもしれないが、他に何か料理法がないかと。。。。

サンマを醤油で味つけし、わさびの風味を効かせてみると、思いのほかさっぱりとした口当たりに仕上がりました。
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材料

  • サンマ 1尾
  • 出雲の刺身醤油 大さじ1
  • わさび(チューブ入り) 10cmほど
  • サラダオイル 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    サンマを3枚におろし、半分に切ったものにこしょうを振る。

    • サンマのわさび醤油焼き作り方1写真
  2. 2

    オイルを熱したフライパンに皮の側からサンマを投入。

    • サンマのわさび醤油焼き作り方2写真
  3. 3

    皮が焦げてきたらひっくり返し、酒と醤油を加える。

    • サンマのわさび醤油焼き作り方3写真
  4. 4

    サンマに火が通ったら火を止めて取り出す。残った醤油にワサビを加えてかき混ぜればタレのできあがり。

    • サンマのわさび醤油焼き作り方4写真
  5. 5

    サンマにこのタレをかけて出来上がり。
    付け合せは別に茹でておいたブロッコリー。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2011/09/14 13:18に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

さんま 酒 刺身 わさび

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