なすの肉みそ炒め

なすは斜めに切り込みをいれて一口大くらいの大きさに切る。水につけてあくぬきをする。

みずをよくきっておく。

にんにくは荒くみじん切りにする。

よく熱したフライパンにごま油を入れてなすを炒める。

なすがしんなりしたら１度取り出す。

○の材料をよく混ぜ合わせておく。

フライパンに３を入れて香りが立つまでかるく炒める。（焦げやすいので注意）

ミンチと生姜を入れて混ぜながら炒めて火をとおす。

肉に火が通ったら６を入れてよく混ぜる。

５を入れてよく混ぜ合わせる。

全体に混ざったら味をみて調えてできあがり。お好みで最後に少しごま油を回しかける。