グラニュー糖と卵をボールに炒れ、IHの弱または湯煎にかけながら、電動泡立て器をかけます。

卵液が人肌に暖まったら火から外し、白くもったりするまで泡立て器を強でかけます。うちのは２分程かかりました。

粉を５回に分けてふるいながら加え、ゴムベラでそのつどよく混ぜます。

マーガリンを塗った焼き型に生地を流し入れ、小刻みにとんとんして中の空気を抜き、１８０度のオーブンで１２分焼きます。

焼き上がったらあら熱を取ってから、ひっくり返して型から外します。

乾燥を防ぐために、表面をラップで多い、完全に生地を冷まします。

クリームをすこし片側に寄せておきます。今日は生クリームにキャラメルを加えたキャラメルクリームです。

ラップを使って強引に巻きます（笑）。エレガントでなくてすみません。。。