大人も子供も笑顔のカレー☆（圧力鍋）
れんまゆ @cook_40077364
鶏手羽を食べたいけど、息子はどうしよう…？そうだ！挽肉も入れてしまえ！！という安易な発想で生まれました＾＾；
このレシピの生い立ち
まだ大きな肉が食べられない息子と、手羽元を食べたい大人チームがどちらも楽しめるカレーをと思い考えました。息子の野菜嫌い対策にも○
大人も子供も笑顔のカレー☆（圧力鍋）
鶏手羽を食べたいけど、息子はどうしよう…？そうだ！挽肉も入れてしまえ！！という安易な発想で生まれました＾＾；
このレシピの生い立ち
まだ大きな肉が食べられない息子と、手羽元を食べたい大人チームがどちらも楽しめるカレーをと思い考えました。息子の野菜嫌い対策にも○
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は皮と身の部分をフォークでブスブス刺しておく。(pandydaさんﾚｼﾋﾟID:18881930参照)
- 2
野菜は全てみじん切りにする。
- 3
圧力鍋に油をしき(分量外)、たまねぎ、挽肉、にんじんを入れ炒める。
-
- 4
肉の色が変わって、たまねぎがしんなりしたら、手羽元とじゃがいもを入れ、水１２００ｃｃとローリエを加えて強火で煮る。
-
- 5
沸騰したら灰汁を取り、高圧で８分。火を止めてその後自然放置して圧を抜く。
- 6
おもりが下がって圧が抜けたのを確認したら、蓋を開けてローリエを取る。ルーを入れて溶かすように混ぜる。
-
- 7
隠し味を加えて(我が家はケチャップ・酢・インスタントコーヒー・牛乳・中濃ソース)一煮立ちすればできあがり♪
-
- 8
子供には手羽元を入れないようにすればオーケーです。
- 9
もし圧力をかける時水が多いようなら、1000ccで圧力をかけて手順６のルーを入れる前に200cc足して沸騰させてもok。
コツ・ポイント
圧力鍋で野菜も結構溶けるので、そんなに細かいみじん切りにしなくても良いです。
じゃがいもは切ったあと鍋に入れるまで時間が空くので、水にさらしておくと良いかもです。
つくれぽ
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