鍋に牛乳を入れ弱火でにんにくを茹でる。やわらかくなったらにんにくを取り出す。

FPににんにくとアンチョビを入れてガーッとする。
FPなければすり鉢でガーッとしてもOK。私はすり鉢でした。

小さい鍋や土鍋、または専用の容器に２をいれて、オリーブオイル、生クリームを入れて弱火でぐつぐつ少し煮る。