柔らか生地で簡単♪クリーム大福♪
さきッチョ @cook_40044312
びよ～んと伸びる生地のとろけるクリーム大福♪
こんなにお手軽にできるなんて幸せ♪アイディア次第でいろいろ楽しめそう！
このレシピの生い立ち
おみやげでもらったマンゴークリーム大福を食べて感動し、自分でも作ってみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
★クリーム★
冷やしておいた生クリームを泡だて器で泡立てる。砂糖を2回に分けて加え少し固めのホイップを作る。 -
- 2
製氷皿か卵のパックにまず、生クリームを入れ次にイチゴジャムを入れ、又生クリームでフタをし、冷凍庫で15分程固める。
-
- 3
★生地★
耐熱ボールに白玉粉・砂糖を入れそこへ少しずつ水を加え白玉粉の塊を崩しながら溶きのばしていく。 -
- 4
全体が混ざりとろとろになったら、レンジで1分加熱し、1回取り出して全体を混ぜさらに、1分加熱。
-
- 5
もちつきの要領でペッタンこねて、艶をだしていきいい感じになったら片栗粉をひいたバットに生地を移動。
-
- 6
片栗粉をつけたスケッパーで6分割し、粗熱をとる。
-
- 7
あったかいうちに適当な大きさにのばして、冷凍しておいた餡をスプーンですくいクリーム餡を包みこむ。
-
コツ・ポイント
6の生地のばしの時、真ん中のほうを厚めに、ふちを薄めにすると包んだ時一箇所だけ分厚くならない。
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