カブとソーセージのミルクスープ
BlueTulip @cook_40029636
カブをつぶしてスープと一緒に召し上がれ♪
2008.6.26 記述修正
このレシピの生い立ち
昔、ＴＶ番組で見て作ったものですがメモをしなかったのでレシピは自己流です!(^^)!私も旦那も大好きで作り続けている一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは葉っぱをのぞいて、実の皮を剥いて６～８等分にする。葉は２株分くらいを目安に小口に刻んでおく。玉ねぎはみじん切り、にんにくはみじん切りまたはつぶしてそのまま使う。
- 2
厚手の鍋を中火でかけサラダオイルを適量いれて、玉ねぎをいれて透きとおるまで炒め、にんにくを入れる。にんにくの香りがたったらカブをいれて１～２分いためる。
- 3
水、ウェイパー、酒を入れて、１０～１５分カブがやわらかくなるまで中火で煮る。マッシャーまたは木ベラで、カブをつぶしてソーセージを入れてさらに４～５分煮る。
- 4
牛乳とカブの葉を入れてひと煮立ちしたら、塩、胡椒で味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
牛乳をいれてから沸騰させると、分離してしまうのであまり煮立たせないようにしてください。牛乳の量はお好みで多いとクリーミーです。カブの葉はお好みの量を使ってください。
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