にんにくはみじん切り、人参は薄切り、白菜・ちんげん菜は２〜３センチ幅くらいに切る。

鍋にサラダ油をひき、にんにくを炒め、香りが出てきたら豚肉を入れ炒める。

２に人参、白菜の芯の部分を入れ炒める。

３の野菜に火が通ったら残りの野菜を入れ炒める。

まんべんなく火が通ったら、だし汁・塩・こしょうを入れ、軽く煮る。

水溶き片栗粉でトロミを付ければ出来上がり！
お好みでごま油を軽くかけると、風味が一層増します。