親子 de 五目ちらしずし

お米３合は洗って、ザルに上げ、30分程吸水させておきます。

☆五目すしの具を準備します。干ししいたけ、こうや豆腐は、水で戻しておきます。干ししいたけの戻し汁は煮る時に使います。

人参は、斜めに薄切りにしてから細切りします。揚げ、しいたけ、高野豆腐は、１cm角くらいに切っておきます。

鍋に具材を入れて、②の戻し汁をひたひたくらいに入れます。調味料のだしの素、みりん、砂糖、醤油、味の素を入れ、火にかけます

沸騰してきたら、火を中火から弱火くらいにし、落し蓋をして煮ます。煮汁がほとんどなくなるまで煮て、最後にじゃこもin♪

なばなは、沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れてさっと湯がき、水分を絞ってから切っておきます。

お米は、いつもより気持ち少なめの水でスイッチオン！！ お寿司のメモリがあればそれに合わせます。

炊き上がったら、すしおけに移し、すし酢をまわしかけて、切るように混ぜ合わせます。 濡れ布巾をかけてしばらくおきます。＊1

⑤の五目ずしの具を少しずつ混ぜ合わせます。今回少し多めの具だったので、好みで調整してください。

各銘々のお皿に分けたら、鮭フレーク、いくら、なばななどを色よく乗せて出来上がりです。

今回は、雛祭りに合わせて桜でんぶものせてみました。錦糸たまごでもなんでもおすきなものをどうぞ！！