無塩バター、卵、生クリームを室温に戻す。（又は電子レンジ等で軽く温める）
薄力粉、BP、重曹はふるっておく。

型に分量外のバターを塗り、強力粉をふりかけ、余分な分を落としたら冷蔵庫に入れ冷やしておく。

オーブンを１４０℃に余熱する。

ボウルに無塩バターを入れ泡だて器をよく混ぜ、クリーム状にする。

はちみつを入れ、よく混ぜる。

生クリームを少しづつ加え、その都度よく混ぜる。（少し温めた方が分離しにくい。）

卵をよく溶いて少しづつ加え、その都度よく混ぜる。

薄力粉、ＢＰ、重曹を加え、混ぜる。

型に生地を入れ、余熱したオーブンで４０～５０分焼く。
竹串を刺して何も付いてこなければ完成。

荒熱が取れたら型からはずし、冷ます。
食べる前に粉砂糖をたっぷりふりかける。