小松菜と凍み豆腐（高野豆腐）の炒め物
ミセス高橋 @cook_40047661
凍み豆腐と相性のいい小松菜。
ちゃちゃっと簡単に炒めるため、調理時間が5,6分で出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
凍み豆腐（高野豆腐）は青菜との相性が良いのです。
だから、炒め物にして、小松菜のエキスを凍み豆腐に吸わせてみました。
小松菜と凍み豆腐（高野豆腐）の炒め物
凍み豆腐と相性のいい小松菜。
ちゃちゃっと簡単に炒めるため、調理時間が5,6分で出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
凍み豆腐（高野豆腐）は青菜との相性が良いのです。
だから、炒め物にして、小松菜のエキスを凍み豆腐に吸わせてみました。
作り方
- 1
凍み豆腐（高野豆腐）はお湯でもどし、写真のような拍子木に切る。
- 2
小松菜は4センチの長さに切る。
豚肉は1センチくらいの幅に切る。 - 3
フライパンに油をいれ、中火ぐらいにして、豚肉と小松菜の茎のほうをさっと炒める。
- 4
火が通ったら、ほんだしと凍み豆腐、小松菜の葉を入れ炒めしんなりしてきたら、めんつゆを加えて、味を絡め、火を止める。
コツ・ポイント
小松菜は柔らかくなるほど火を通しすぎないこと。余熱で火が通ります。
凍み豆腐を入れてからは、崩れないよう混ぜる。
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