豚とインゲンのくたくた煮
真さん @macotow
☆話題入り感謝☆味付けはほんの少しの塩だけ。にんにくもほんの少し。なのに複雑な味に。
このレシピの生い立ち
色よくさっとゆでたのも旨いけどインゲンをくたくたに煮たのも旨いと思う。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンのスジをとり食べやすい長さに切る。豚肉に塩（分量外）を軽くふりてきとうに片栗粉をまぶしさっと茹でる。
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- 2
にんにくは２枚だけ。
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- 3
鍋にインゲン、豚、★の材料をいれて落としぶたをしてことこと煮る。
煮汁が少なくなったらできあがり。 -
- 4
コンソメで煮たインゲンのくたくた
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コツ・ポイント
ほんの少しのにんにくの香りがかなりききます。
塩もほんの少し。
豚肉は薄切り肉より脂の少ないバラ塊を薄く切って使った方が旨いです。満遍なく片栗粉をつけるととろみがつきすぎてしまうのでてきとうにつけるのがポイント。
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