しらすと豆と野菜の炊いたの
真さん @macotow
たっぷりのしらすで炊くから出汁いらず。お豆や野菜はなんでも。写真は虎豆。
このレシピの生い立ち
さっこままさんにいただいた虎豆を大切に食べている。
豆としらすってあう。
しらすと豆と野菜の炊いたの
たっぷりのしらすで炊くから出汁いらず。お豆や野菜はなんでも。写真は虎豆。
このレシピの生い立ち
さっこままさんにいただいた虎豆を大切に食べている。
豆としらすってあう。
作り方
- 1
虎豆の戻し方はこちら
レシピID：19394381まだらがかわいい。
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- 2
上左から生姜みじん切り、しらす、筍（茹でたもの）角切り、人参角切り、インゲン２㎝に切る、葱小口切り、虎豆。
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- 3
鍋に油と生姜を入れて温める。
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- 4
しらすと人参をじっくり炒る。
-
- 5
筍と葱、虎豆を入れさっと炒め油がまわったら水をひたひた＋酒を入れる。温まったらみりんを入れて一呼吸して醤油。
-
- 6
落としぶたをして５分ほど。インゲンを入れて火を強め煮汁を飛ばすように煮付けてできあがり。
コツ・ポイント
しらすの味、入れた水の量によって醤油の量は加減してください。
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