いんげんのくたくた煮
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
梅干のほのかな酸味と本みりんの優しい甘さで、爽やかに優しいお味に仕上がりました。
冷やすとなお美味しい♪
このレシピの生い立ち
多量に頂いたインゲンを美味しく調理保存。
いんげんのくたくた煮
梅干のほのかな酸味と本みりんの優しい甘さで、爽やかに優しいお味に仕上がりました。
冷やすとなお美味しい♪
このレシピの生い立ち
多量に頂いたインゲンを美味しく調理保存。
作り方
- 1
インゲンは洗ってヘタ取り、水気切っておく。
-
- 2
鍋に水、酒加え煮立ったら、１のいんげん加え、再び煮立ったら、みりん、めんつゆ、梅干加えて５分煮、蓋して完全に冷ます。
-
- 3
冷めたら落とし蓋をして、５～６分煮てそのまま冷ます。
冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫に。 -
コツ・ポイント
２工程で冷めたものは、煮びたし風でそれもまた美味しいです。
３工程で冷めたものは、薄味ながらしっかり味が染みて、とろんと柔らかくなってます。
梅干を加えたことでほのかな酸味が爽やかです。
本みりんで、優しい甘さとコク照りが出てます。
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玻瑠佳☆Haruka -
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