米粉de黒豆豆乳蒸しパン（餡入り）
ローズミント @cook_40035152
米粉配合でもっちり♪お豆と餡の甘みがポイント。ほっこりと和菓子のような蒸しパンをどうぞ☆
このレシピの生い立ち
米粉配合のもっちり蒸しパン。残っていた黒豆とこしあんを使って♪お正月の残りものを使っても出来ちゃいます。
米粉de黒豆豆乳蒸しパン（餡入り）
米粉配合でもっちり♪お豆と餡の甘みがポイント。ほっこりと和菓子のような蒸しパンをどうぞ☆
このレシピの生い立ち
米粉配合のもっちり蒸しパン。残っていた黒豆とこしあんを使って♪お正月の残りものを使っても出来ちゃいます。
作り方
- 1
薄力粉・米粉・BP・砂糖を泡だて器でぐるぐると合わせておく。（粉をふるうのと同じ効果）
-
- 2
豆乳を少しずつ加えて、生地を作ります。混ぜすぎないように注意。全体的に混ざったら黒豆を加えて。塩をひとつまみ加える。
-
- 3
ココットなどに紙をセットして。餡を4個分にまるめておく。
- 4
生地を少し流しいれてから、餡を押し込んで。更に生地を流しいれて餡を隠します。
-
- 5
たっぷりの蒸気の沸いた蒸し器で約25分。途中で蓋を開けないように。
-
- 6
市販の甘納豆でも美味しく出来ます♪その場合は少し生地のお砂糖を減らして、甘さを調節してね☆
コツ・ポイント
餡は少し押し込む感じで。表面を少し平らにしておくと、蒸した時に仕上がりが綺麗です。生地はしっかり混ぜすぎないように。粉っぽさがなくなればOKです。
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