春色たまごやき
mam nahna @cook_40077787
甘い卵焼きならゆりねも合うかな～と思ってためしてみました。エビのピンクが個人的には春色、ですｗ
このレシピの生い立ち
少しだけ残ったゆりねを、かぼちゃと一緒に卵焼きにしてみました。
春色たまごやき
甘い卵焼きならゆりねも合うかな～と思ってためしてみました。エビのピンクが個人的には春色、ですｗ
このレシピの生い立ち
少しだけ残ったゆりねを、かぼちゃと一緒に卵焼きにしてみました。
作り方
- 1
かぼちゃを１センチくらいのダイスカットにして、レンジで加熱しておく（５００Ｗ２分弱）むきエビは下ゆでして５～６mmに切る
- 2
ゆりねは洗って汚れを落とした後、褐変部位をそいで５～６mm幅に切る。（甘煮の残りでもおいしいかも。）
- 3
卵を割りほぐし、砂糖と出汁を加え、油を敷いたフライパンに流し込む。
- 4
具材を均等にばらまき、蓋をして弱火で１５分加熱する。
- 5
全体が固まったら返してもう５分加熱（弱火のまま）で完成です。うちではあんかけが好評でした☆
コツ・ポイント
１８×１８センチの四角いフライパンを使ったので、できあがりが１センチ厚くらいですが、もっと厚焼き卵っぽくしたほうがゆりねの食感はいいかもです。底の厚い鍋でじわじわ加熱するのがポイントかな？
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