♥おからとピーナッツのカリカリクッキー♥

おからをしっかり乾煎りして、さらに米粉を加えたので歯ごたえのあるハードクッキーになりました。ナッツはどんな種類でもOK♪
このレシピの生い立ち
話題の大豆クッキーをまねておからを使ったクッキーにハマっています。今回はしっかり乾煎りして、さらに米粉を加えてカリカリクッキーにしてみました♪
♥おからとピーナッツのカリカリクッキー♥
おからをしっかり乾煎りして、さらに米粉を加えたので歯ごたえのあるハードクッキーになりました。ナッツはどんな種類でもOK♪
このレシピの生い立ち
話題の大豆クッキーをまねておからを使ったクッキーにハマっています。今回はしっかり乾煎りして、さらに米粉を加えてカリカリクッキーにしてみました♪
作り方
- 1
↑これを1/2袋分使いました。
- 2
フライパンで乾煎りします。
- 3
うっすら茶色になるくらいまでしっかり水分を飛ばしてください。
焦げすぎに注意! - 4
150gの生おからが約40gになりました。
- 5
マーガリンと砂糖をよく混ぜる、。(マヨネーズの様になるまでよく混ぜる。)
- 6
5におから、米粉、ココア、小麦粉、ナッツを入れて混ぜる。
- 7
かなりパサパサ状態なので、牛乳を少しずつ加え、生地をまとめます。
- 8
ひとまとまりになりました。(ハンバーグのタネみたいな状態です)
- 9
ビニール袋に生地を入れ、上からめん棒で伸ばし、クッキングシートを敷いた鉄板に乗せます。
- 10
(鉄板に合うサイズのビニール袋だと綺麗にのばせて便利ですよ。)
- 11
切れ目を入れてから、オーブン180度で15分焼き、そのままオーブンの中で温度が下がるまで入れておきます。(空焼きします)
- 12
焼き上がりはこんな感じです。
- 13
冷めてから手でパキパキと形よくカットできます。
- 14
出来上がり~♪
焼きたてより、少し時間が経ってからのほうが何故か美味しいです。
コツ・ポイント
生おからはしっかり乾煎りするのがポイントです。ピーナッツは家にあったので使っただけです。アーモンドやカシューナッツなど、どんなナッツ類でもよく合うと思います。ちなみにとてもお腹が膨れてくるので、食べ過ぎにご注意を!←ダイエットにはいいかも?
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