美味しい~鶏もも肉の山椒焼き★

miyuseve
miyuseve @cook_40039431

山椒を先にかけることで ツンとした辛さや肉の臭みを無くし、旨みを引き出します。
簡単にでき、割烹の味わい!
このレシピの生い立ち
鶏もも肉をしっかり焼いた、シンプルなものが食べたくなって作りました。
大好きな山椒を食べる時かけるのでなく、先にかけてから焼きます。

美味しい~鶏もも肉の山椒焼き★

山椒を先にかけることで ツンとした辛さや肉の臭みを無くし、旨みを引き出します。
簡単にでき、割烹の味わい!
このレシピの生い立ち
鶏もも肉をしっかり焼いた、シンプルなものが食べたくなって作りました。
大好きな山椒を食べる時かけるのでなく、先にかけてから焼きます。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 大さじ1~2
  3. 塩コショウ 適量
  4. 山椒 適量
  5. ゆずこしょう 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の要らない脂などを取り除き、肉が縮まらないように切込みを両面に入れ、日本酒をかけて15分位ねかせる。

  2. 2

    フラいパンに少量の油を引き(皮付きなら要らない)水気を取り
    塩コショウ、山椒をかけた鶏肉をカリッとするように焼く。

  3. 3

    柚子こしょうをのせながら頂きます。

コツ・ポイント

山椒は私は粒になっているのをミルで挽きながらかけました。(市販品)
なんてことは無いのですが、本当に美味しくなります。
柚子こしょうは忘れてはならないですよ~。 ご主人のお酒のおつまみにも!

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miyuseve
miyuseve @cook_40039431
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アメリカ人の夫と男の子、女の子を持つ50代の主婦です。、簡単なお料理を紹介できたらと思います。また、反対にアイデア料理や和食類のレシピが乏しいので参考にさせていただきたいです。
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