美味しい~鶏もも肉の山椒焼き★

miyuseve @cook_40039431
山椒を先にかけることで ツンとした辛さや肉の臭みを無くし、旨みを引き出します。
簡単にでき、割烹の味わい!
このレシピの生い立ち
鶏もも肉をしっかり焼いた、シンプルなものが食べたくなって作りました。
大好きな山椒を食べる時かけるのでなく、先にかけてから焼きます。
美味しい~鶏もも肉の山椒焼き★
山椒を先にかけることで ツンとした辛さや肉の臭みを無くし、旨みを引き出します。
簡単にでき、割烹の味わい!
このレシピの生い立ち
鶏もも肉をしっかり焼いた、シンプルなものが食べたくなって作りました。
大好きな山椒を食べる時かけるのでなく、先にかけてから焼きます。
作り方
- 1
鶏もも肉の要らない脂などを取り除き、肉が縮まらないように切込みを両面に入れ、日本酒をかけて15分位ねかせる。
- 2
フラいパンに少量の油を引き(皮付きなら要らない)水気を取り
塩コショウ、山椒をかけた鶏肉をカリッとするように焼く。 - 3
柚子こしょうをのせながら頂きます。
コツ・ポイント
山椒は私は粒になっているのをミルで挽きながらかけました。(市販品)
なんてことは無いのですが、本当に美味しくなります。
柚子こしょうは忘れてはならないですよ~。 ご主人のお酒のおつまみにも!
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