簡単鶏ハム(バジル風味)
シマハナライト @cook_40047804
サラダ、酒のつまみ、両面焼いてお弁当に、などなど、色々使えます
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を消費するため、友達がウチに集まった時に出したら、好評だったので
簡単鶏ハム(バジル風味)
サラダ、酒のつまみ、両面焼いてお弁当に、などなど、色々使えます
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を消費するため、友達がウチに集まった時に出したら、好評だったので
作り方
- 1
鶏胸の厚い所を開いてなるべく、同じくらいの厚みにする(皮はついたままだとジューシー、はがすとアッサリ)
- 2
塩→砂糖→ガーリックパウダー→粗びき黒こしょう→バジルの順に肉の両面に刷り込んで、２時間冷蔵庫に寝かす
- 3
肉をくるくる丸めて、ラップに巻く。この時、ラップがパンパンになるくらいきつく巻く。三回巻いて下さい
- 4
鍋に水を肉がかぶるくらい入れ火にかけ、沸騰し３〜５分たったら、火を止め蓋をし、そのまま冷ます
- 5
冷めたら、ラップのまま、皿にとって冷蔵庫で１時間ほと冷やして出来上がり
コツ・ポイント
バジルの他にも、オレガノとか、山椒とかでも良いです。たくさん作って茹でる前にラップに包んで冷凍。解凍して湯がく時はラップを巻きなおしてくださいね
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