70度→大雑把な私は1リットルほどの沸騰したお湯の中にコップ1杯の常温の水を足しその中にジップロックを入れ（ここでも温度が下がります）その後はコンロの火を5段階の1の極弱火にしてたまにひっくり返しながら出来上がりを待ちました。ご参考までに。