
コツ・ポイント
甘酢あんを作る時は、常に混ぜること。
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ねぎは斜め切り。
卵はよく溶き、塩コショウで下味つける。
●印の酢以外を小鍋に入れ、混ぜながら中火で煮る。とろみがついたら火からおろし、酢を混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、中火でねぎを軽く炒め、カニを入れて炒める。
ねぎがしんなりしたら、卵を一気に入れ、すぐに上下を返すように混ぜる。
器にもってあんをかけてできあがり。
甘酢あんを作る時は、常に混ぜること。
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