作り方
- 1
ネギは斜めに切る。
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- 2
スープを作る。水、めんつゆ、酒、みりんを鍋に入れ沸騰するまで加熱する。
- 3
沸騰したら中火にし、鶏もも肉とネギを入れて15~30分煮る。灰汁が出たら取る。
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- 4
火を止めて冷蔵庫で1時間以上冷やす。(時間が長いほど、鶏肉にスープが染み込みより美味しくなります)
- 5
スープが冷えたら、肉を取り出し薄く切る。
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- 6
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蕎麦を茹で、氷水で締める。
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- 7
器に盛れば完成！七味かけて食べてね
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