フライパンに油大匙１を入れて火にかけ、熱くなったら生姜とネギを入れて香りを立たせる。

人参とタケノコを加え、人参が柔らかくなるまで炒める。

カニを加えて軽く混ぜ、火を止める。

ボールに卵を割り入れ、溶き、３を加えて混ぜる。

フライパンに油大匙２を入れて、火にかけ、熱くなったら４を入れて軽く混ぜる。皿を使ってひっくり返しもう片面も焼く。

深めの皿に移す。

餡を作る。水を鍋に入れて火にかける。鶏がらスープの素を入れ、グリンピースを入れる。砂糖、醤油、酢を加える。

弱火にして水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら６にかける。