レンコンがシャキッと美味しい♪タコライス

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

あるもので休日のランチ!
でもなんだか華やか&野菜もしっかり。楽しく食べれました。
このレシピの生い立ち
きちんとしたタコライス作りたかったんですが、トマトも玉ねぎもなく・・・あるもので、なんとかなりました!
写真を見るとやっぱり赤を加えなきゃ、ですね。写真は自家製の大根菜めしを上におきました。

レンコンがシャキッと美味しい♪タコライス

あるもので休日のランチ!
でもなんだか華やか&野菜もしっかり。楽しく食べれました。
このレシピの生い立ち
きちんとしたタコライス作りたかったんですが、トマトも玉ねぎもなく・・・あるもので、なんとかなりました!
写真を見るとやっぱり赤を加えなきゃ、ですね。写真は自家製の大根菜めしを上におきました。

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材料

  1. 炊いたご飯(写真は黒米入り) 2合
  2. 合びき肉 300g
  3. レンコン(荒みじん切り) 130g
  4. ケチャップ 大さじ3
  5. ソース 大さじ3
  6. 醤油 大さじ1
  7. チーズ 30g
  8. 塩コショウ 少々
  9. <トッピング>
  10. ゆで卵orスクランブルエッグ 卵2個分
  11. レタス 適量
  12. ポテトチップス 中1袋

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、肉とレンコンをいため火が通ったら調味料を加えて味を調えておきます。

  2. 2

    器にご飯を盛り、真ん中にくぼみを作り1をいれ周りに彩りよく盛り付けます。
    出来上がり!混ぜながらどうぞ。

コツ・ポイント

ミートにはお好みでチリソース等入れてください。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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