お餅で簡単 コク旨しいたけお焼き風
コットンストリート @cook_40042770
正月の余ったお餅を活用しちゃいましょう♪他にもたくさんレシピありますよ。詳しくはコットンストリートを検索
このレシピの生い立ち
余ったお餅を利用してみました♪
お餅で簡単 コク旨しいたけお焼き風
正月の余ったお餅を活用しちゃいましょう♪他にもたくさんレシピありますよ。詳しくはコットンストリートを検索
このレシピの生い立ち
余ったお餅を利用してみました♪
作り方
- 1
椎茸は軸を取り、軸はみじん切りに、豚バラ肉は６枚になるように切ってください
- 2
小鍋に豚バラ・椎茸・椎茸の軸・水・醤油・砂糖・酒を入れて炒り煮していく
- 3
水分が無くなる寸前にネギのみじん切りを入れて、完全に煮詰めて荒熱を取る
- 4
荒熱が取れたら、椎茸のかさの方が上になる様において、豚バラ・ネギなどを重ねておく
-
- 5
お皿に薄くサラダ油を塗り、軽く濡らしたお餅を離して置いてレンジで１分半加熱する
- 6
ラップを台に敷いたらサラダ油を軽く塗り、お餅を置いて丸くなる様に手で伸ばす。
-
- 7
中心に重ねた椎茸を置き、端をつまんで中心に持っていきくっつけたら、手で丸く成形する。
-
- 8
そして、このような形にする
-
- 9
フライパンを熱したら、油を引かずにくっ付けた方から中弱火で焼き目を両面付けていく
コツ・ポイント
お餅を伸ばす時に中心を厚めに伸ばしてください。焼き目を付ける時にお餅を手でたまに押さえて
薄い円盤のように焼いてください。中まで熱い状態になりやすいです。
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