作り方
- 1
ゴーヤを半分に切って種を取り除きます。
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- 2
ゴーヤを切って少々塩をふっておきます。
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- 3
卵を溶きます。
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- 4
オリーブオイルをしいておいて、卵を先に炒めます。
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- 5
豚肉を食べやすい大きさに切っておきます。
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- 6
ゴーヤからよく炒めます。
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- 7
豚肉、厚揚げを入れて少し炒めた後、鶏ガラ、砂糖、昆布出汁を入れてさらに炒めます。
- 8
最後に卵を加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
塩は少しでよく、昆布出汁で塩気を出することです。
苦みをとるために、ゴーヤをよく炒めておくことです★
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