新食感?!パプリカぷるぷるミルクサラダ
環 田 @cook_40049962
ぷるぷるなサラダ?!パプリカの甘みと牛乳の香り、味噌がきいてて不思議な組み合わせだけど美味しいサラダです♪
このレシピの生い立ち
サラダというとシャキシャキという食感のイメージがあったので、それを払拭できたら面白いなと思って作りました。色合いも綺麗で見た目も美味しいですよ!牛乳と味噌は本当に合う(｀・ω・´)
新食感?!パプリカぷるぷるミルクサラダ
ぷるぷるなサラダ?!パプリカの甘みと牛乳の香り、味噌がきいてて不思議な組み合わせだけど美味しいサラダです♪
このレシピの生い立ち
サラダというとシャキシャキという食感のイメージがあったので、それを払拭できたら面白いなと思って作りました。色合いも綺麗で見た目も美味しいですよ!牛乳と味噌は本当に合う(｀・ω・´)
作り方
- 1
パプリカとピーマンは一口大に切る。
乾燥こんにゃくはうでてから水で冷やして短く切る。 - 2
フライパンにサラダ油をひき、中火でパプリカとピーマンを軽くさっと炒める。
- 3
牛乳、こんにゃくを加えて弱火にし、沸騰するまでふたをして煮る。
- 4
沸騰してきたらクレイジーソルトを全体にまぶしてよく混ぜる。しっかり味付けはしなくて良い。
- 5
水溶き片栗粉を加えてとろみでぷるぷるするまでよく混ぜて、固まってきたら火を止める。
- 6
あら熱を取ったらボウルに移して、冷蔵庫で1～2時間しっかり冷やす。
- 7
卵味噌は冷凍庫でシャーベット状になるまで冷やす。
- 8
6に7をかけて完成!
コツ・ポイント
パプリカには火を通しすぎないで食感がしっかり残るように。卵味噌があるので、クレイジーソルトで味付けしなくてOK。
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