鶏だんご 〜鍋に。つくねに。煮込みに。
chokapon @cook_40065004
タネを作っておけば変幻自在。アレンジが効く、ふんわり鶏だんご。（12/5/12追記あり。すみません...）
このレシピの生い立ち
味付けは、出身地・千葉のなめろうを参考にしました。砂糖は肉が柔らかくなるので追加を。
鶏だんご 〜鍋に。つくねに。煮込みに。
タネを作っておけば変幻自在。アレンジが効く、ふんわり鶏だんご。（12/5/12追記あり。すみません...）
このレシピの生い立ち
味付けは、出身地・千葉のなめろうを参考にしました。砂糖は肉が柔らかくなるので追加を。
コツ・ポイント
工程２。押し付けず、握らず、ボウルに指先があたるかあたらないか...の力加減で。空気を含ませるように。
白っぽくねっとりしてきたら終了。
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