我が家流☆トロトロ牛筋の煮込み
まゆみ母ちゃん @cook_40049807
2014/02/25話題入り感謝☆
じっくり煮込んでみませんか？玉ねぎの甘さも相まって お酒がススム１品です(^^)
このレシピの生い立ち
肉売り場の片隅にある牛筋をみつけると 何故か得した気分になって 購入 煮込みます。
我が家流☆トロトロ牛筋の煮込み
2014/02/25話題入り感謝☆
じっくり煮込んでみませんか？玉ねぎの甘さも相まって お酒がススム１品です(^^)
このレシピの生い立ち
肉売り場の片隅にある牛筋をみつけると 何故か得した気分になって 購入 煮込みます。
作り方
- 1
（牛筋の下ごしらえ）
鍋に牛筋と水（牛筋が浸る位）をいれ 下茹でする。（１０分位） - 2
ザルにとり流水でよく洗う。
- 3
牛筋は一口大にカット♪
玉ねぎは ５ミリ程度の薄切り♪
こんにゃくは 手で食べやすくちぎる♪ - 4
鍋に（３）の材料と調味料をすべていれ
火にかける。（中火～中火強） - 5
沸騰したら火を中火弱程度にして ひたすら煮る。
- 6
時々 鍋を揺すったりしながら 汁気がほぼなくなるまで 煮込む。
- 7
我が家では２時間程度煮込むと ほとんど汁気がなくなります。
コツ・ポイント
とにかく 中火弱程度で煮込むことです。
うっかりして 焦がさないよう注意してね☆
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