超簡単☆いちごジャムで桜餅♪
食紅不要☆いちごジャムで着色するので、桜の葉が無くても風味が良いです♪少し茶色っぽく見える部分は いちごの種です（笑）
このレシピの生い立ち
桜餅を作るためだけに、わざわざ食紅を買うのは もったいなかったので（笑）、いちごジャムで色を付け、ついでに、自分流にアレンジしてみました☆（笑）
超簡単☆いちごジャムで桜餅♪
食紅不要☆いちごジャムで着色するので、桜の葉が無くても風味が良いです♪少し茶色っぽく見える部分は いちごの種です（笑）
このレシピの生い立ち
桜餅を作るためだけに、わざわざ食紅を買うのは もったいなかったので（笑）、いちごジャムで色を付け、ついでに、自分流にアレンジしてみました☆（笑）
作り方
- 1
白玉粉、薄力粉、いちごジャム、水をビニール袋に入れて軽く混ぜ、室温で20分くらい休ませる（生地作り♪）
- 2
（粉類が水に馴染んだら）白玉粉をつぶすようにしながら、完全に混ぜる
- 3
フッ素樹脂加工のフライパンを弱火にかけ、キッチンペーパー等に ごく少量の油を含ませ、フライパンの表面を拭くように薄く塗る
- 4
一旦、火を止め、フライパンに生地を（クレープのように）薄く流し入れ、10～12cmのだ円形にする（1枚＝大さじ2くらい）
- 5
ごく弱火にかけ、表面が乾いたら火からおろし、裏返して、再び、ごく弱火で表面を乾かす程度に焼く
- 6
生地に いちごジャムをのせて巻けば、出来上がり♪
- 7
※生地に 丸く丸めた あんこを包み、桜の葉の塩漬け（←1時間、水に浸して塩抜きしたもの）を巻けば、普通の桜餅が出来ます♪
- 8
※いちごジャムの代わりに食紅を使用する場合は、水を150mlくらいに☆
★2010年3月7日に少し修正しました☆
コツ・ポイント
※焼く前に、必ず、フライパンの油を拭くように☆油は使わなくてもいいくらい（笑）
※分量を変える時は、白玉粉：薄力粉：いちごジャム＝1：3：4くらいの割合で☆
※表面がサラッとした生地にするなら、白玉粉10gで薄力粉70gくらい☆
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