真鯛頭の節約レシピですが高級料亭で出てくるようなスープになります。真鯛の骨と身から出る旨味と出汁の深みと塩味が絶品です。

魚コーナーでコスパ抜群の真鯛頭を使って、高級料亭の逸品を召し上がって下さい♪

何の役にも立つ！真鯛のだし汁！安くてウマイ♬

準備はカンタン火にかけるだけ。毎日うまみが増すので材料あるときはたくさん作ります。魚の身は私は食べます！夫は食べません。

すごく簡単なのに作れると自慢の一品になります☆お魚の旨味をしっかりと感じられる一品です。

鯛の兜を、うしお汁にした。

海老の濃厚なうまみが野菜にしみておいしい！！

ボタンエビの頭を使った潮汁です。

鯛の旨味を最大限に活かしたレシピ

魚で一番旨い部分！それは アラかも！？って思う事があります。ただ生臭いのが欠点。生臭さを出来るだけ取り除き旨みを抽出できる潮汁作り方、このレシピは釣り師バージョンです。鯛以外にイサキ、カサゴ、ヒラメ等で作る場合もこのレシピでOKです！

夏は素麺♪でも同じつゆだと飽きちゃう。だったら安い鯛のあらで鯛の旨みが楽しめてさっぱり気分になる素麺を食べてみませんか？

骨ごと入れたほうが見た目も豪華だけど、骨とる作業をめんどぐさがって汁しか飲んでくれないパパの為に、身をほぐし入れ、トゥルンとしたなめこも一緒にしたらパパ大喜びでした♪