タマネギ１個と人参をフードチョッパーでみじん切りにする。
ニンニクと生姜もみじん切りにする。

オリーブオイル大さじ１でaを炒め、一体感が出たらカレー粉小さじ２を少しずつ加えながら炒める。

材料を端に避け、分量の小麦粉を空いた場所でから煎りする。

材料と小麦粉を少しずつ混ぜ合わせる。鍋にこびりつくので弱火にして手早く混ぜる。

材料がもったりしたら、少しずつ湯を足して混ぜる。２００ccくらいを混ぜたら一旦火を止める。

フライパンに、薄くスライスしたタマネギを、オリーブオイル大さじ１で炒める。

タマネギがしんなりしたら、豚肉、カレー粉小さじ１を加えて炒める。ブロック肉を使う場合はカレー粉を揉みこんでおく。

炒めた具をルーの鍋に混ぜ合わせ、分量の湯を少しずつ足していく。
ｂで調味し、ジャガイモをすり下ろしてとろみをつける。