切干大根の炊いたん
しろウシ @cook_40077698
ほっこり優しい味の切干大根です。
このレシピの生い立ち
小さい頃からの大好物♪
食卓にあると、ほっこりします。
鍋に入れたらほとんどほったらかしでOKなので、ちょこちょこ作ります。
切干大根の炊いたん
ほっこり優しい味の切干大根です。
このレシピの生い立ち
小さい頃からの大好物♪
食卓にあると、ほっこりします。
鍋に入れたらほとんどほったらかしでOKなので、ちょこちょこ作ります。
作り方
- 1
切干大根を水で戻す。
-
- 2
干ししいたけを戻す。
- 3
人参は切干大根くらいの太さに切り、薄揚げは5mmくらいの太さに切る。
- 4
戻した干ししいたけを千切りにする。
- 5
鍋にサラダ油を熱して、人参を炒める。
- 6
人参に油が軽くなじんだら、切干大根の水気を絞って鍋に入れて炒める。
-
- 7
切干大根に軽く油がなじんだら、薄揚げ、干ししいたけを入れる。
-
- 8
※印の水分を加える。
- 9
☆印の調味料を入れる。
- 10
切干大根がくたっとするまで、10～15分ほど炊く。
コツ・ポイント
だしの素は本当にちょっぴりでOKです。入れなくてもいいくらい。
干ししいたけを入れることでいいだしが出るので、だしの素の量を減らすことができました♪
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