懐かしの味☆黒糖まんじゅう
Aｎｋo @cook_40036584
市販のも好きだけど、手作りの優しい味にはかなわないですね。何個でもいけちゃいます(笑）
このレシピの生い立ち
大好きな黒糖まんじゅうを、自分好みに作りたくて。買うよりも安くて、たくさん出来ますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に砂糖類、水を入れて火にかける。砂糖が溶けたら、火から下ろす。沸騰はさせないこと。
- 2
分量の水で重曹は溶かしておく。薄力粉は振るう。1が冷めたら溶かした重曹を入れ、混ぜる。
- 3
振るった薄力粉の中に2を入れ、混ぜる。生地は扱いにくい状態になります。ヘラでまとめて、打ち粉をした台の上にのせ、手にも粉をつけ、生地を10等分にする。あんこも10等分にしておく。
- 4
手の平に粉をつけながら3の生地平らに伸ばし、あんこを乗せて包み込む。湯気の上がった蒸し器にオーブンペーパーを敷き、その上に乗せて、15分蒸してください。出来上がりです♪
コツ・ポイント
生地が扱いずらいので、小麦粉をつけながら頑張ってください。粉がついてれば、簡単にまとまります。
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