切干し大根 de サラダ
ぽんぽん堂 @cook_40044053
切干大根をさっぱりサラダにしました。
いつもと違う食べ方だっていいんじゃない～♪
このレシピの生い立ち
頂いた切干大根がおいしかったので、母が作ってくれたこのサラダを思い出し作ってみました。
切干し大根 de サラダ
切干大根をさっぱりサラダにしました。
いつもと違う食べ方だっていいんじゃない～♪
このレシピの生い立ち
頂いた切干大根がおいしかったので、母が作ってくれたこのサラダを思い出し作ってみました。
作り方
- 1
切干大根は、水で戻します。今回頂いたものは、にんじんも入っていました♪きれいでしょ～
- 2
レモンは、よく洗って、小さめのいちょう切りにします。三つ葉は、3cmくらいに切っておきます。
- 3
生姜は皮を剥いて、千切りしておきます。
切干大根がもどったら、 ぎゅっと絞っておきます。 - 4
ボウルに②のレモン、三つ葉、③の生姜、切干大根を入れて、ポン酢であえます。ごまも入れてしばらくなじませます。
- 5
５分ほど置いておくと、味がなじみます。
味がなじんだら出来上がりです♪
コツ・ポイント
たくさん作って、冷蔵庫に保存しておいても大丈夫です。
冷やしておくとよく味がなじみます。
ポン酢は、お好みのものを使ってくださいね。
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