＊おつまみに＊牛蒡と豚バラ肉の肉巻き＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
牛蒡を下茹でして、豚バラ肉を巻いて焼き、甘辛だれを絡めました。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
＊牛蒡と人参の牛肉巻き＊レシピID：17671511
こちらもお薦めです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は包丁の背で皮をこそげ、5等分にして、縦に4等分にする。薄い酢水に5分程晒しておく。
- 2
タッパー等の耐熱容器に牛蒡を並べ、☆を入れ、ラップをして、レンジに10分かける。粗熱が取れるまで置いておきます。
-
- 3
牛蒡の水気を拭き取り、豚バラ肉を上から斜めに巻いていき軽く握る。薄力粉を茶漉しで薄く振りかけます。
-
- 4
フライパンを熱し、肉を入れ、中火で転がしながら焼いていき、酒大3を加え、蓋をして弱火で2～3分蒸し焼きにします。
- 5
蓋を取り★を順番に入れ、強火で照りをつけていきます。
- 6
器に盛り付け、お好みで七味を振ります。
※画像は切らないで盛り付けています。お好みで切り分けて下さい。 - 7
4＊焦げ目をつけてから蒸し焼きにして下さい。＊太い牛蒡を使い作りました。
- 8
簡単＊牛蒡と豚肉の混ぜご飯＊
レシピID：17674749 -
コツ・ポイント
1※牛蒡の長さは15cm位に切ります。
35～40㎝のお肉を使っています
2※500Wのレンジにかけています。
3※お肉が長い場合は切って下さい。
お肉が薄い時は重ねて巻き、握って下さい。
※テフロン以外のフライパンは油を少しひいて下さい
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