爽やか〆サーモンのフルーティマリネ
グレープフルーツの果実粒入りでフルーティーで爽やかな口当たり！テーブルが華やぐおもてなしにもピッタリなご馳走サラダです♫
このレシピの生い立ち
『お酒に合うね～！しめ鮭！』レシピID :17476719 をアレンジしてご馳走サラダを作りたくて。
グレープフルーツのお陰で爽やかフルーティ！彩り良くカルパッチョ風に仕上げてみました。
爽やか〆サーモンのフルーティマリネ
グレープフルーツの果実粒入りでフルーティーで爽やかな口当たり！テーブルが華やぐおもてなしにもピッタリなご馳走サラダです♫
このレシピの生い立ち
『お酒に合うね～！しめ鮭！』レシピID :17476719 をアレンジしてご馳走サラダを作りたくて。
グレープフルーツのお陰で爽やかフルーティ！彩り良くカルパッチョ風に仕上げてみました。
作り方
- 1
グレープフルーツは半分に切り、半分は果汁を絞る。残り半分は果肉を袋から取り出し、手で小さくほぐす。
- 2
ボウルに①の果汁と■を合わせ、オリーブオイルを少しずつ加えながら攪拌する。
- 3
①の果肉を加えて混ぜ、ドレッシングの完成。
- 4
サーモンが入っていたトレイ(または平皿)に塩を振る。その上にサーモンをおいて、上から少し多めに塩を振る。
- 5
6時間くらい冷蔵庫に置く。その間に□を混ぜて甘酢を作る。
- 6
キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ったサーモンを、甘酢に15分位つける。(白くなったら裏返す)
- 7
手でちぎったレタス、スライスしたラディッシュとキュウリを皿に盛り、⑥のサーモンを薄く切って盛り付ける。
-
- 8
仕上げにドレッシングをかけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
グレープフルーツの美味しさを丸ごと味わう♫ご家庭で本格的なフルーツドレッシングの出来上がり！材料を混ぜるだけでとっても簡単！グレープフルーツのお陰で爽やか仕立ての本格的なサーモンマリネサラダに！サーモンを甘酢に漬けるので本格的な味になります
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