アジアンな揚げごまだんご☆
ココナッツミルクを使ったアジアンテイストな揚げごまだんごです☆
このレシピの生い立ち
我が家の定番揚げスイーツです☆
作り方
- 1
こしあんは（あれば分量のココナッツパウダーを加え混ぜ）１６等分にしておく。
- 2
白玉粉と上新粉をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。レンジで６０℃程度にあたためたココナッツミルクを加え、耳たぶ程度の柔らかさになるようこね混ぜる。
- 3
２の生地を１６等分し、１のあんを包んで丸く形をととのえる。
表面にごまをまぶしつける。 - 4
ＩＨ揚げ物機能で１７０℃に設定し、時折箸でころがしながら、きつね色になるよう揚げ、できあがり。
コツ・ポイント
ごまだんごは注意しないとすぐに焦げてしまうのですが、ＩＨの揚げ物機能のお陰で、油の温度管理が出来るのでラクラク＆心配なしです（＾＾）
アツアツをひと口食べるとごまとココナッツの香りがフワーッと広がり、ちょっと止まらないおいしさです☆写真のように生地に紫いもパウダーを少々混ぜこむのもオススメです☆
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