さんまの蒲焼き
おおちゃんママ @cook_40034318
秋になるとやっぱり
さんま秋刀魚！！
塩焼きがおいしいけれど、おかずにになって、丼にも出来る。
ちょっと濃いめタレの蒲焼きです
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれた味。
最近レシピ本でみかけたので、参考に作ってみました
さんまの蒲焼き
秋になるとやっぱり
さんま秋刀魚！！
塩焼きがおいしいけれど、おかずにになって、丼にも出来る。
ちょっと濃いめタレの蒲焼きです
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれた味。
最近レシピ本でみかけたので、参考に作ってみました
作り方
- 1
お魚屋さんで秋刀魚を３枚おろしにしてもらう
- 2
フライパンにオイルを熱し、皮目からこんがりと焼く。１分くらい焼いたら、身もこんがり焼く
- 3
焼いた秋刀魚をとりだし、フライパンをさっとふく。
- 4
調味料をフライパンに入れ煮立てる。泡が膨らんできて、とろみが付いてきたら秋刀魚を戻し絡める。
- 5
ご飯にのせてもよし！ビールのつまみにもよし！山椒をのせて食べる
- 6
コツ・ポイント
皮をこんがりやくこと。
皮がかりかりでおいしーです
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