＊麺を茹でるお湯とスープ用のお湯を別々に沸かしておく。
＊たまごは卵黄と卵白に分ける。
＊豚肉は食べやすく切る。

白菜は芯の方は5センチ程の長さに切って、繊維にそって縦に千切りにする。葉の方は5センチ程の長さに切ってざく切りにする。

＊和え麺＊
豚肉と一緒に麺を茹でる。茹で上げ直前に白菜の芯の半量を加え一緒に茹で、表示より1分短くザルにあける。

湯切りした麺にスープ一袋とラー油を和えて器に盛る。
＊辛いのがＮＧな方はラー油→ごま油で。

＊スープ＊
スープ残り一袋分を入れて白菜の葉の方を入れ、ひと煮立ちしたら卵白を溶いて入れる。

麺を器に盛り残りの千切り白菜と卵黄をトッピングし黒胡椒を振る。スープは小鉢などに。

☆完成です☆

～サッポロ一番　麺の力～
麺に弾力があり、スープも間違いない醤油味！で麺とのバランスが良く美味しかったです。