チキン南蛮みたいな 鮭のムニエル
ケチャ＆ウル @kecha_uru
20130701話題入りに感謝！
黒酢を使った甘辛いタレとタルタルソースでいただく、まさに味はチキン南蛮な鮭料理です。
このレシピの生い立ち
黒酢の消費によく作る料理をレシピ化しました。タルタルソースはうちのごく基本的な配合です。
チキン南蛮みたいな 鮭のムニエル
20130701話題入りに感謝！
黒酢を使った甘辛いタレとタルタルソースでいただく、まさに味はチキン南蛮な鮭料理です。
このレシピの生い立ち
黒酢の消費によく作る料理をレシピ化しました。タルタルソースはうちのごく基本的な配合です。
作り方
- 1
鮭に軽く塩をふり、しばらくおいて水気をおさえる。サラダ野菜は水に放ってぱりっとさせる。
- 2
タルタルソース。材料をボウルに入れ、フォークでつぶすように混ぜる。
- 3
熱したフライパンにオイルを入れ、薄力粉をはたいた鮭を入れて両面こんがりと焼く。
- 4
9割火が通ったところに合わせ調味料を入れ（片栗粉が沈殿しているのでよく混ぜて！）、軽いとろみがつくまで煮絡める。
- 5
皿にサラダ、鮭、タレをかけ、タルタルソースを美味しそうに盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
タレを煮詰めすぎるとしょっぱくなります（当たり前ですが）注意！
タルタルにプレーンヨーグルトを加えるのは、個人的にマヨが苦手なのとカロリーダウンの為です。マヨ大好きな方は全マヨでどうぞ。
似たレシピ
-
-
-
-
酢玉ねぎタレで食べる☆サーモンのムニエル 酢玉ねぎタレで食べる☆サーモンのムニエル
サーモンのムニエルを「すりおろし黒酢玉ねぎ」を使ったタレでいただく、サッパリとして美味しいおかずです。
-
-
-
フライパン一つで☆黒酢のチキン南蛮 フライパン一つで☆黒酢のチキン南蛮
黒酢が好きなのでチキン南蛮も黒酢で作ります。まろやかなので子供もよく食べます。お弁当にも◎胸肉でも美味しいです。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17708600
